●品种选择
生菜按叶的生长形态可分为结球生菜、皱叶生菜和直立生菜，品种有绿罗莎、绿波、大叶玻璃生菜、红罗莎、紫霞等。生产安排应按季节和市场行情及当地消费喜好。
●播种
一年四季都能播种，全年最适合的播种期为9~11月和3~5月，苗期一般30~40天，生长期30~60天。
生菜可以先育苗再移栽，育苗前先将种子浸水10小时，再用湿毛巾包好在冰箱内低温冷藏一夜能让种子出苗整齐，然后把处理过的种子直接撒播在畦面上，撒播的密度保证每厘米2粒至3粒种子，这样的密度最有利生菜的生长，撒播后覆盖一层0.3~0.5厘米细土，最后进行浇水让幼苗能更快的生长出来。当幼苗长到2~3片真叶时可定植，苗期一般不缺水不浇。
●栽培管理
定植前要深耕细作，施足基肥，施后深翻，浇足底水，见干后作畦。注意防治病虫害，常见病害有霜霉病、软腐病、菌核病等。
●适时采收
生菜在成熟后要及时的进行采收，不然生菜的边缘会发黄变淡，影响品质。
