【后期走势】产蛋鸡存栏量小幅减少，但鸡蛋产能保持相对高位，预计后期鸡蛋价格将进入震荡调整期。
【详情】（一）鸡蛋价格小幅上涨。产蛋鸡存栏量稳中有降，新增产能环比减少，“五一”期间，商超、农贸市场和电商平台推出促销活动，“五一”之后，又开始端午节备货，提振市场需求。据农业农村部监测，5 月份，全国零售月均价每公斤 10.08 元，环比涨 5.1%，同比涨 18.2%。从周价格走势看，第 1 周价格每公斤 10.01 元，环比涨 3.5%，第 2 周 10.10 元，环比涨 0.9%，第 3 周、第 4 周均为 10.10 元，环比持平。10个鸡蛋主产省批发价为每公斤 9.21 元，环比涨 11.6%，同比三、禽 蛋6涨 37.5%。（二）鸡蛋期货价格环比下跌。5 月份，鸡蛋期货共成交 975.50 万手，环比减 15.8%，同比减 46.8%；成交额 4653.24亿元，环比减 13.4%，同比增 85.9%；月末持仓量为 59.06 万手，环比增 10.3%，同比增 6.6%。其中，主力合约 JD2109 成交量 781.11 万手，环比增 37.3%；成交额 3775.14 亿元，环比增 35.3%；月结算价格每 500 公斤 4778 元，环比跌 4.2%。（三）蛋鸡养殖效益环比增加。5 月份，全国蛋鸡配合饲料均价为每公斤 3.34 元，环比涨 0.6%，同比涨 13.2%。蛋雏鸡平均价格为每羽 3.78 元，环比涨 1.1%，同比涨 11.5%。5月份，蛋料比价为 3.02:1，环比涨 4.5%，同比涨 4.5%。（四）预计后期鸡蛋价格将震荡调整。供给方面：由于后备鸡存栏不足，且高温天气不利于蛋鸡产蛋率的稳定，养殖场淘汰老鸡积极性提高，产蛋鸡存栏将小幅减少，但目前的产蛋鸡存栏量仍高于近 4 年的平均水平，预计后期鸡蛋供应量稳中有降，但依然在相对高位。需求方面：端午节前，食品厂和经销商集中备货，鸡蛋销售速度加快；端午节后，节日效应消退，鸡蛋消费需求回落。随着气温升高，鸡蛋存储周期缩短，猪肉价格持续下跌，鸡蛋替代消费减少。综合预计，后期鸡蛋价格将进入震荡调整期。
来源：农业农村部市场与信息化司