为贯彻省、市关于畜禽集中屠宰的要求，提升我市文明城市创建水平，打造放心禽肉工程，加快推进市区家禽集中屠宰工作进度，今年4月徐州精艺成食品有限公司在铜山区黄集镇投资500余万元，建设占地5000余平方米的自动化家禽集中屠宰场已处于设备调试最后阶段，六月底正式启用，单班产能达到3万只。
该家禽集中屠宰场设有专门检验机构，活禽进厂要进行产地检疫查验。在屠宰环节，工作人员将认真执行检疫检验程序，严格控制发放检疫合格证明和肉品检验合格证明，确保出场“光禽”都带有专用合格“脚环”，届时广大市民可以辨识合格质保脚环，购买放心生鲜禽肉。
实行集中屠宰活禽，便于活禽来源、屠宰过程的掌握和管理，可以有效防止各类禽疫、病发生和传播，提高上市禽类产品质量，保证群众的肉食卫生安全。（董志军）
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