湖北日报讯（通讯员严新云、朱凯敏）为落实《中华人民共和国动物防疫法》《中华人民共和国农产品质量安全法》等法律法规，守护人民群众餐桌上的安全，助力黄石市“文明城市”创建工作，黄石港区农业农村局针对农贸市场存在活禽售卖、宰杀的情况，多次组织联合执法，向辖区农贸市场及周边经营户、市民张贴、发放《关于严格禁止黄石市城区活禽销售及屠宰的告知书》，对违规售卖、屠宰进行制止。
在检查执法过程中，有个别商户和市民对推进“集中屠宰工作”表达不理解，对此黄石港区农业农村局坚持以问题为导向，深入市场进行调研走访，摸清症结所在。
经过对部分市民、个体经营户走访后发现，一些顾客购买活禽后，不是亲眼看着现宰不是很放心。同时，对集中屠宰冷冻过的禽类产品存在误解，认为是库存很久的禽类拿出来售卖，所以经营户批发回来后，销路不是很好。还有些市民表示，经过集中整治后，农贸市场改变了之前污水横流，气味难闻的境况，卫生环境的确好很多，但毕竟吃惯了现宰活鸡，现在一下子改成吃生鲜鸡，还是很不习惯。
针对上述问题，黄石港区农业农村局工作人员专程前往联海集团禽类集中屠宰厂实地考察，为广大市民朋友解开疑惑。
经屠宰厂厂长芦胜强介绍，该厂为黄石城区定点屠宰厂，厂内有市农业局动物检疫站的工作人员24小时驻厂，承担动物防疫检疫工作。厂内建有生产线3条，如果满负荷生产，每天可产白条禽类四五万只完全可以满足市场供应，该生产线工作人每天凌晨2点开始工作，一只鸡经过检疫、挂禽、电麻、放血、烫池、打毛、清洗、上检疫环等程序完成屠宰后，大约早上5点，城区各农贸市场的商户过来批发，然后进入到市场进行售卖。
与农贸市场活禽经营户私自宰杀不同，集中屠宰厂在运输禽类的车辆进门前，会经过消毒池进行消毒，之后，市农业局动物检疫站的工作人员会对车辆的《动物检疫合格证明》进行检查，然后对车上的活禽进行群体观察。完成这个程序后，活禽将被放置24小时，在这期间通过体表的观察确认健康后，进入生产线。
集中屠宰不仅专业卫生更符合动物防疫要求，下生产线之前，检疫人员会对每只禽类其进行“挂环”。这个塑料环上，印制了专属二维码，通过扫码可以查询到家禽来源、屠宰时间、屠宰厂家、检疫单位、检疫员、屠宰点介绍等详细信息，全流程责任追溯，防止携带病毒或者来历不明禽类流入市场，是有效防止重大动物疫病和人畜共患传染病的发生与传播的重要举措。
当前黄石市创建“卫生文明城市”和“国家食品安全示范城市”工作进入攻坚期，必须加强政策宣传和引导工作，铸牢食品安全防线，确保广大市民朋友们“舌尖上的安全”。
责任编辑：谭成杉
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