为了推广厚街荔枝，助力东莞荔枝产业高质量发展， 6月6日上午，厚街非遗企业“鑫源食品”在沙溪水库深溪路一自有荔枝园中举办“荔枝采摘和荔枝干生晒启动日”活动。该企业有关负责人表示，企业正通过“荔枝+加工制造”“荔枝+餐饮”“荔枝+观光旅游”等方式，延伸荔枝产业链条，让厚街荔枝逐渐从“小特产”升级为“大产业”。目前，开发的“荔枝+”的产品有荔枝干、荔枝饮、荔枝冰沙、荔枝酥、荔枝月饼等，颇受市场欢迎。
据了解，“鑫源食品”荔枝园约有70亩，园内的荔枝品种以桂味和糯米糍为主。因荔枝园深藏山中，地理条件优越，所产的荔枝质优，如桂味荔枝，果肉厚且呈乳白色，肉质爽脆，清甜多汁，有桂花香味。
当天上午9点半，游客们纷纷慕名前来体验“摘荔乐”，品尝新鲜荔枝。现场，漫山遍野的荔枝树上挂满了鲜红饱满的荔枝，令人垂涎欲滴。大家在品尝新鲜荔枝的同时拍照留念与朋友分享。“时值荔枝成熟时，带着孩子来体验采摘荔枝的乐趣。现摘现吃的荔枝真的特别美味。”游客陈女士说。
荔枝园内还摆设了与荔枝相关的产品，如有荔枝星云饮、荔枝酥、荔枝干、酥皮荔枝月饼等。企业有关负责人陈佩灵表示，这些都是他们企业开发的，其中酥皮荔枝月饼是今年首次试水，内馅有荔枝干，吃上去有荔枝干的醇香。而荔枝星云饮，则颜值与味道并存，是采用当季鲜甜软糯的荔枝与花茶制作，酸酸甜甜，十分适合炎炎夏日。“这次活动是以开放的形式让更多人了解我们的产品，从原料到产品，到最后的检测，我们都是很严谨的。”
荔枝园的新鲜荔枝除了小部分通过物流快递到全国各个地区，其他的桂味荔枝都会用来制作东莞手信礼——荔枝干。陈佩灵表示，“很多人是通过我们的荔枝干，知道我们有荔枝产地的，所以也有部分顾客会和我们联系，预定新鲜的荔枝。”
“荔枝干是东莞市市级非遗的一个项目。在我们原有的腊肠、蛋卷等传统东莞手信礼上，加上荔枝干，我觉得充实了东莞手信礼。让全国各地的人都知道，我们厚街产的荔枝干也是优质货。”陈佩灵说，他们企业从2005年就开始生产荔枝干，并于2013年拿到厚街第一家生产荔枝干和龙眼干的SC生产许可证。一路摸索过来，目前所生产出来的荔枝干，果壳不变形，果肉呈金黄色，味道清甜。优质的荔枝干除了畅销各地，还成了香港一知名品牌的主要货源。
据了解，“鑫源食品”荔枝干全程采用生晒方式制作，全无添加。当天早上5点多从山上采摘荔枝下来后，经过清洗、沥干、剪枝、挑果等程序后，放在工厂天台的天然生晒棚中，晴天时经晒制8～12天后，就能收成。
来源：i东莞